آدامس بجویم یا نه؟آدامس بدون قند تأثیرات مثبت فراوانی در حفظ سلامت دندان*ها دارد، بدین معنی كه میزان ترشحات بزاقی را در طی عمل جویدن بالا می*برد و از خاصیت اسیدی پلاك*های مخرب دندان*ها می*كاهد.آدامس بدون قند تأثیرات مثبت فراوانی در حفظ سلامت دندان*ها دارد، بدین معنی كه میزان ترشحات بزاقی را در طی عمل جویدن بالا می*برد و از خاصیت اسیدی پلاك*های مخرب دندان*ها می*كاهد. بر طبق یك نتیجه*گیری علمی، آدامس می*تواند در كنار مواد دیگر محافظ دندان*ها، از پوسیدگی آنها جلوگیری كند.
بیش از بیست سال است كه در مؤسسات تحقیقاتی و پژوهشی سراسر دنیا، در مورد نقش افزایش ترشحات بزاقی در حفظ سلامت دهان و دندان، مطالعات گسترده*ای صورت گرفته است. شواهد بالینی حاكی از آن است كه نه*تنها آدامس عامل پوسیدگی دندان*ها نیست، بلكه استفاده از آن پس از هر وعده غذا یا بعد از میان*وعده*هایی نظیر شكلات و بیسكویت، اثر اسیدی ایجاد شده را كاهش می*دهد.
امروزه محققان معتقدند كه در كنار مسواك زدن مرتب دندان*ها با خمیر دندان حاوی فلوراید، آدامس نیز می*تواند نقش مفیدی در حفظ سلامت دهان و دندان ایفا كند.
آب دهان مهم*ترین ابزار دفاعی طبیعی دهان به*شمار می*آید. این مایع پلاك*های موجود بر سطح دندان*ها را می*شوید و اسیدهای ایجاد شده را خنثی می*كند. در نتیجهٔ جویدن موادی مانند آدامس یا سبزیجات طبیعی، بزاق بر روی دندان*ها جاری می*شود. این خاصیت را شویندگی اسید می*نامند. همچنین، ترشحات بزاقی مواد غذایی باقی*مانده در لابه*لای دندان*ها را می*زداید.
همان*طور كه پیش*تر اشاره شد، عمل جویدن به همراه مزه كردن طعم آدامس میزان ترشح بزاق را افزایش می*دهد. با جاری شدن آب دهان و افزایش مقدار آن، غلظت مادهٔ بی*كربنات در دهان بالا می*رود كه موجب خنثی شدن مواد اسیدی موجود در پلاك*های دندانی و دسترسی بیشتر به مواد معدنی و در نتیجه مانع پوسیدگی دندان*ها می*شود.
● تأثیر آدامس در جلوگیری از خشكی دهان
افرادی كه دچار عارضهٔ خشكی دهان هستند، به دلیل كمبود میزان ترشحات بزاقی و اسیدی بودن دهان، به پوسیدگی دندان مبتلا خواهند شد. لذا به این گروه توصیه می*شود كه با استفاده از آدامس میزان ترشحات بزاقی خود را افزایش دهند.
● بهترین نوع آدامس
سقز ماده*ای شیرین است. دو نوع قند سوربیتول و زیلیتول موجود در آن می*توانند موجب بیماری*های معده و روده شوند. اگر آدامس مصرفی شما دارای مقدار زیادی از این قندها باشد، دستگاه گوارشتان آسیب خواهد دید. امروزه، به دلیل بی*توجهی تولیدكنندگان آدامس به درصد قند موجود در آن، چنین مشكلاتی به*وفور ایجاد می*شوند. لذا به توصیهٔ متخصصان، برای جلوگیری از ابتلا به بیماری*های معده و روده، از آدامس*های با میزان قند كم استفاده كنید.
كودكان بالای ۵ سال می*توانند از انواع مختلف آدامس استفاده كنند. اما بهتر است به جای توجه به اسم و قیمت آدامس، به نوع و كیفیت آن دقت كرد.
بر طبق نتایج به دست آمده از پژوهش*های علمی، سقز بهترین نوع آدامس است. اضافه كردن درصد بالایی شكر و مواد طعم*دهنده به آدامس باعث كاهش كیفیت و حتی زیان*آور شدن این ماده می*شود.
● چند توصیهٔ مفید
▪ دست*كم دو بار در روز دندان*ها و لثهٔ خود را با خمیر دندان*های حاوی فلوراید بشویید.
▪ از مصرف زیاده از حد غذا و نوشیدنی*های شیرین بپرهیزید.
▪ مراجعهٔ سالیانه به دندانپزشك را در برنامهٔ زندگی خود بگنجانید.
▪ در صورت نبودن امكان مسواك زدن، جویدن آدامس كمك*كننده است. البته جویدن آدامس هرگز جایگزین شست*وشوی روزانهٔ دهان و دندان نخواهد شد. حداقل زمان لازم برای بروز آثار مثبت جویدن آدامس بیست دقیقه است.

گزارش: ایران اکونومیست

از جمله آنتی*اکسیدان*های رایج و غذاهای حاوی آن می*توان به اینها اشاره کرد:
 ویتامین C که در مرکبات و آب میوه؛ میوه*های توتی و سایر میوه*ها؛ سبزیجات به رنگ سبز تیره؛ فلفل قرمز و سبز. 
  ویتامین E که در روغن*های گیاهی، غلات کامل، و سبزی*های برگ*دار سبز یافت می*شود. 
  سلنیوم که در غلات کامل، اغلب سبزی*ها، گوشت مرغ، تخم مرغ*، و اغلب فراورده*های لبنی یافت می*شود. 
 بتاکاروتن که میوه*ها وسبزی*هایی مانند کلم براکلی، اسفناج، هویج، سیب*زمینی شیرین، فلفل سبز و قرمز، زردآلو، طالبی یافت می*شود.

 یادداشت: همشهری آنلاین

نوشیدن آب سالم برای پیشگیری از سنگ کلیه ها و حفظ آب بدن بخصوص در تابستان به دلایلی بسیار اهمیت دارد،از جمله برای جلوگیری از تشکیل سنگ*های کلیوی.حفظ آب بدن در تابستان به دلایل بسیار اهمیت دارد،از جمله برای جلوگیری از تشکیل سنگ*های کلیوی.
کمبود مایعات در بدن می*تواند به ایجاد سنگ*های کلیوی بینجامد، و فعالیت*های جسمی در معمول تابستان می*تواند باعث تکان خوردن سنگ*های کلیوی و ایجاد علائم دردناک شود.
یکی از بهترین راه*ها برای پیشگیری از سنگ*های کلیوی این است که در طول ۲۴ ساعت آب را به بدن برسانیم. برای این کار در طول روز باید ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید.
حدود ۱۳ درصد مردان و ۷ درصد زنان زمانی در طول عمر شان سنگ کلیوی خواهند داشت، برای پیشگیری از ایجاد این سنگ*ها این توصیه*ها را رعایت کنید:
▪ مقدار زیادی آب بنوشید.
▪ مصرف چای و نوشابه*های گازدار را حاوی اکسالات هستند و ممکن است خطر انواعی از سنگ*های کلیوی را بیفزایند، کم کنید.
▪ ورزش کنید و وزنتان را کم کنید. اضافه*وزن و زندگی بی*حرکت یک عامل مهم شیوع سنگ***های کلیوی است.
▪ لیموناد بنوشید، البته نه انواع پودری که باید با آب مخلوط شوند. نشان داده شده است که لیموناد واقعی خطر سنگ*های کلیوی را کاهش می**دهد.
▪ از دکترتان درباره داروهایی که به پیشگیری از سنگ*های کلیوی کمک می*کنند، سوال کنید.
▪ از دکترتان درباره ادامه مصرف مکمل های کلسیم که ممکن است خطر سنگ های کلیوی را بیفزایند،سوال کنید.
▪ افراد با ادرار بسیار اسیدی ممکن است مجبور باشند مقدار کمتری گوشت قرمز و گوشت مرغ و ماهی بخورند- غذاهایی که میزان اسیدی*بودن ادرار را می*افزایند. با دکترتان در این مورد مشورت کنید.
یادداشت: همشهری آنلاین

غذاهای غنی از كلسیم برای تقویت استخوان ها مفیدتر از مكمل*های حاوی كلسیم هستندبراساس نتایج آخرین مطالعات، مواد غذایی غنی از كلسیم برای تقویت استخوان*ها بهتر از مكمل*های حاوی كلسیم به شكل قرص* و دارو عمل می*كنند.براساس نتایج آخرین مطالعات، مواد غذایی غنی از كلسیم برای تقویت استخوان*ها بهتر از مكمل*های حاوی كلسیم به شكل قرص* و دارو عمل می*كنند.
كلسیم برای پیشگیری از عارضه پوكی استخوان به ویژه در زنان پس از یائسگی بسیار ضروری است.
پوكی استخوان بیماری است كه در نتیجه كاهش مستمر تراكم معدنی استخوان*ها بروز می*كند كه در نهایت نیز منجر به شكستگی و ترك*خوردگی استخوانها می*شود. هر ساله میلیون*ها نفر در سراسر جهان به این عارضه مبتلا می*شوند.
در این پژوهش محققان دانشكده طب دانشگاه واشنگتن از ۱۸۳ زن یائسه درخواست كردند كه اطلاعات دقیقی از رژیم غذایی خود و مصرف مكمل*های كلسیم در ۷ روز هفته ارائه كنند.
این دانشمندان میزان تراكم مواد معدنی در استخوانهای این زنان و نیز میزان هورمون زنانه استروژن را در ادرار آنها اندازه*گیری كردند.
سپس این زنان به سه گروه به لحاظ مصرف كلسیم تقسیم شدند. گروهی كه حداقل ۷۰ درصد از كلسیم مورد نیاز روزانه خود را از مكمل*ها دریافت می*كردند، گروهی كه همین مقدار را فقط از مواد غذایی و محصولات لبنی دریافت می*كردند و گروهی كه از قرص*های حاوی كلسیم به عنوان مهمترین منبع دریافت كلسیم روزانه خود مصرف می*كردند.
این گروه از محققان دریافتند؛ اگرچه زنانی كه تنها از مواد غذایی حاوی كلسیم مصرف می*كردند به طور متوسط حداقل مقدار كلسیم را از مواد غذایی دریافت می*كردند اما میزان تراكم استخوانی در این گروه به مراتب بیشتر از دو گروه دیگر بوده است.
از سوی دیگر، نتایج این مطالعات تاكید می*كند؛ مصرف مواد غذایی غنی از كلسیم به علاوه گروه مكمل*ها بیشترین تاثیر را در افزایش تراكم استخوان*ها دارد.

خبرگزارى ايسنا

بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید استبادام سینه را نرم كرده و شیر بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است.بادام سینه را نرم كرده و شیر بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است.
بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است، مخصوصا از روغن بادام می توان برای رفع یبوست برای بچه*ها استفاده كرد.
بادام برای درمان زخم روده*، مثانه و اسهال مفید است، همچنین بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است.
چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می كند و برای خشكی دهان مفید است.
همچنین دم كرده پوست قهوه*ای رنگ مغز بادام، بهترین دارو برای تسكین درد و التهاب مجاری تنفسی است.
جوشانده برگ درخت بادام برای نارسایی كبد و كیسه صفرا مفید است .
روغن بادام خواب آوراست و بی خوابی را از بین می برد. روغن بادام شیرین به دلیل خاصیت نرم كنندگی و ضد التهاب در كرم*ها و پمادها به كار می رود.
برای رفع خارش پوست بچه*هایی كه سرخك و مخملك دارند، روغن بادام را در تمام سطوح بدن آنها بمالید تا خارش را تسكین دهد.
مالیدن روغن بادام بر روی پوست التهاب را رفع كرده و سوختگی را درمان می كند. روغن بادام اگزما را رفع می كند. از آنجایی كه بادام تلخ دارای اسید سیانیدریك است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد .
خوردن بادام تلخ برای تنگی نفس، سرفه و ورم ریه و روغن آن برای درمان سیاه سرفه، تنگی نفس، درد كلیه و خارج كردن سنگ مثانه مفید است. همچنین مخلوط بادام تلخ با عسل، كبد و طحال را تمیز می كند. برای رفع درد كلیه*ها بهتر است بادام تلخ همراه با نشاسته و نعناع استفاده شود.
برای از بین بردن سنگ كلیه و ناراحتی*های كلیه، بادام تلخ را با شیره انگور مخلوط كرده و بخورید. دم كرده ریشه درخت بادام تلخ برای پاك كردن طحال و دفع كرم روده به كار می رود.
بادام دارای مواد مغذی بسیاری است بنابراین غذای بسیار خوبی می باشد، ولی چون سنگین و دیرهضم است نباید در خوردن آن افراط كرد. به طوری كه مقدار آن نباید در روز بیش از۱۰ دانه باشد.
لازم به ذکر است، بادام همچنین برای معده*های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی كه معده ضعیف دارند بهتر است بادام را با شكر بخورند .

خبرگزارى ايسنا

کشف مولکول محافظ بدن در مقابل آلرژی*های غذاییگروهی از دانشمندان انگلیسی و ایتالیایی موفق به کشف مولکولی شدند که بدن را از آلرژی های غذایی محافظت می کند.گروهی از دانشمندان انگلیسی و ایتالیایی موفق به کشف مولکولی شدند که بدن را از آلرژی های غذایی محافظت می کند.
این مولکول که بطور طبیعی در بدن تولید می شود، "اینترلوکنین- ۱۲" نام دارد.
"اینترلوکنین – ۱۲ " می تواند بدن را از آسیب های ناشی از آلرژی به مواد غذایی محافظت کند.
محققان موسسه تحقیقات غذایی نورویچ انگلیس با همکاری دانشمندان دانشگاه سینا در ایتالیا که نتایج پژوهش های خود را در ژورنال "آلرژی و ایمنی بالینی " منتشر کرده اند، با بررسی این مولکول در موشها کشف کردند که موشهایی که از آسیب های آلرژی های غذایی بدون در نظر گرفتن آلرژی زا بودن یا نبودن غذا ، محافظت می شوند ، این مولکول را در بدن خود بطور طبیعی دارند و موشهایی که دچار آلرژی های غذایی می شوند، فاقد این مولکول هستند.
این دانشمندان امیدوارند با تولید مصنوعی این مولکول افراد مبتلا به آلرژی های غذایی را درمان کنند.

خبرگزارى مهر

خاکشیر سنگ كلیه را دفع می كندخاكشیر دارای اسیدهای چرب مانند اسید لینوئیك، لینولنیك،اولئیك، پالمتیك و اسید استئاریك است، همچنین در خاكشیر اسانس روغن فراری وجود دارد كه دارای مواد بنزیل و ایزوسیانات است و سنگ كلیه را دفع می كند.خاكشیر دارای اسیدهای چرب مانند اسید لینوئیك، لینولنیك،اولئیك، پالمتیك و اسید استئاریك است، همچنین در خاكشیر اسانس روغن فراری وجود دارد كه دارای مواد بنزیل و ایزوسیانات است و سنگ كلیه را دفع می كند.

برای دفع سنگ كلیه می توان خارشتر، خاكشیر و ترنجبین را با هم مخلوط كرده و صبح ناشتا خورد.

خاكشیر التیام دهنده زخم و جراحات، همچنین ادرار آور و تب بر است.

خاکشیر التهاب كلیه را برطرف کرده و صدا را باز می كند.

برای از بین بردن كهیر و التهابات پوستی از خاكشیر استفاده كنید.

از گلها و برگهای گیاه می توان برای رفع بیماری ناشی از كمبود ویتامین C استفاده كرد.

برای برطرف كردن جوشهای صورت كه به علت خوردن چربی و شیرینی زیاد ایجاد می شود باید جوشانده یك قاشق ترنجبین را با دو قاشق غذاخوری خاكشیر مخلوط كرده و هر روز صبح ناشتا به مدت دو هفته آنرا میل كنید تا جوش*ها از بین برود.

گفتنی است، بعضی از افراد هنگامی كه خاكشیر می خورند ممكن است سردرد بگیرند، این افراد باید خاكشیر را همراه با كتیرا مصرف کنند.

خبرگزارى ايسنا

شکلات تلخ بخوریدمصرف مقدار کم شکلات تلخ در هر روز می تواند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند.مصرف مقدار کم شکلات تلخ در هر روز می تواند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند.
به گزارش رویترز، محققان آلمانی اعلام کرده اند که مصرف مقدار کم شکلات تلخ روزانه باعث پائین رفتن فشار خون می شود.
این تحقیق که روی ۴۴ نفر که از ۵۶ تا ۷۳ سال انجام شده است نشان می*دهد که مصرف مقدار کم شکلات تلخ که حاوی کالری پائینی است فشار خون این افراد را پائین برده و آنها نسبت به افرادی که شکلات شیری سفید رنگ خورده اند فشار خون کمتری دارند.
مصرف مقدار بسیار کم شکلات تلخ که حدود ۳۰ کالری انرژی دارد می تواند برای سلامت افراد مفید باشد و با وجود کالری کمش موجب چاقی نیز نمی شود.

همشهری آنلاین