نوشته شده توسط : shavour

مبتلایان به افسردگی و آسم قهوه بنوشند!قهوه دارای خواص ضد افسردگی بوده و مقاومت ورزشكاران را نیز زیاد می كند.قهوه دارای خواص ضد افسردگی بوده و مقاومت ورزشكاران را نیز زیاد می كند.
قهوه ضد عفونی كننده و برای سوختگی*ها مفید است. همچنین هضم را آسان و تب*های نوبه*ای را برطرف می كند.
مصرف قهوه به بدن نیروی كاذب می دهد، سردرد را برطرف، مسمومیت*های ناشی از مصرف الكل زیاد را درمان كرده و برای برطرف كردن یرقان مفید است.
قهوه ادرار آور است، دردهای عصبی را درمان و برونشها را باز می كند، برای مبتلایان به بیماری آسم نیز مفید است.
لازم به ذکر است، قهوه فشار خون را بالا می برد و کسانی که فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری كنند. همچنین قهوه باعث تحریك و ضعیف شدن قلب و بیماری قلبی می شود.
تجربه نشان داده است؛ كسانی كه قهوه می نوشند احتمال بیماری قلبی در آنها سه برابر كسانی است كه قهوه مصرف نمی کنند .
زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند، زیرا باعث عوارض خطرناك برای كودك می شود.
گفتنی است، قهوه باعث بی خوابی شده و مصرف زیاد آن سبب ایجاد ناراحتی*های روده*ای و معده*ای و سوء هاضمه می*شود. همچنین قهوه كلسترول خون را افزایش می دهد.

خبرگزارى ايسنا



:: بازدید از این مطلب : 560
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

روغن بدون چربی ترانس برای همبرگردومین فروشگاه زنجیره ای همبرگر جهان اعلام کرد تا پایان سال آینده در همه رستوران*هایش از روغن عاری از چربی ترانس استفاده خواهد کرد.دومین فروشگاه زنجیره**ای همبرگر جهان اعلام کرد تا پایان سال آینده در همه رستوران*هایش از روغن عاری از چربی ترانس استفاده خواهد کرد.
به گزارش آسوشیتدپرس برگر کینک می*گوید از هم اکنون در بسیاری از ۷۱۰۰ رستوران آن در سراسر آمریکا از روغن*های بدون چربی* ترانس استفاده می شود.
برگر کینگ به خاطر همبرگرهای کبابی*اش شهرت دارد، اما از برای سیب*زمینی سرخ*کرده*ها و اغلب فراورده های جوجه از روغن آشپزی استفاده می*کند
.در آزمون*های انجام*شده مصرف*کنندگان غذاهای پخته*شده در روغن*های جدید بدون چربی ترانس را به غذاهای پخته شده در روغن حاوی چربی ترانس ترجیح داده*اند.
چربی*های ترانس در روغن*های گیاهی هیدروژنه*شده یا جامد وجود دارند با افزایش میزان کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب خطر بیماری قلبی را افزایش می*دهند.
در میان رقبای عمده برگر کینگ، مکدونالد نیز در اوائل امسال اعلام کرده بود که از یک روغن پخت و پز جدی عاری از چربی*های ترانس استفاده خواهد کرد.
سایر شرکت*های فروش مواد غذایی در آمریکا نیز در مراحل مختلف حذف چربی*های ترانس از محصولات*شان هستند.

همشهری آنلاین



:: بازدید از این مطلب : 628
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

مصرف زیاد بستنی باعث چاقی و اضافه وزن میشودبه گفته متخصصان، بستنی انرژی زیادی را در اختیار افراد می*گذارد از این رو نباید بیش از میزان طبیعی مصرف شود چرا که در غیر این صورت باعث چاقی و اضافه وزن در فرد خواهد شد.به گفته متخصصان، بستنی انرژی زیادی را در اختیار افراد می*گذارد از این رو نباید بیش از میزان طبیعی مصرف شود چرا که در غیر این صورت باعث چاقی و اضافه وزن در فرد خواهد شد.
دکتر « ضیاء الدین مظهری » رییس انجمن تغذیه ایران با بیان این مطلب، گفت: بستنی با قند اضافه، خامه و شیر پرچرب تهیه می شود و حاوی انرژی زیادی است.
همچنین در انواعی از بستنی*ها که شیرینی نیز به آن اضافه می شود این انرژی به چند برابر می*رسد از این رو مصرف زیاد آن موجب بروز چاقی خواهد شد.
وی ضمن اشاره به این که اگر در مصرف هر نوع ماده غذایی تعادل رعایت شود مشکلی برای سلامتی افراد پیش نمی آید، افزود: بنابراین با مصرف متعادل محصولات غذایی همچون بستنی افراد دچار اضافه وزن نخواهند شد.
دکتر مظهری در خصوص فواید بستنی نیز گفت: اگر بستنی بدون افزودنی*های غیرمجاز رنگی و پاستوریزه باشد به دلیل آنکه حاوی مواد لبنی است تامین کننده کلسیم بدن خواهد بود.
وی در پایان خاطرنشان کرد: مواد غذایی همچون بستنی باید بعد از غذای اصلی مصرف شود تا موجب احساس سیری در فرد نشده و به برنامه غذایی او لطمه وارد نشود.

خبرگزارى ايسنا



:: بازدید از این مطلب : 576
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

مصرف چربی احتمال بروز آسم و آلرژی را افزایش میدهدتحقیقات نشان داده است مصرف گوشت*های چرب و چربی*ها به طور کلی احتمال بروز بیماری*های تنفسی مانند آسم و آلرژی را افزایش می*دهد.تحقیقات نشان داده است مصرف گوشت*های چرب و چربی*ها به طور کلی احتمال بروز بیماری*های تنفسی مانند آسم و آلرژی را افزایش می*دهد.
دانشمندان انگلیسی اعلام کرده اند، رژیم غذایی گیاهی سرشار از میوه و سبزی نه تنها تاثیر مهمی در جلوگیری از ابتلا به بیماریهای تنفسی دارد، بلکه حتی در مواردی به سلامت پوست به ویژه در کودکان نیز کمک می کند.
بنابر همین گزارش با توجه به ذهنیت بسیاری افراد مبنی بر چرب بودن آجیل، محققان می گویند این مواد غنی از ویتامین E هستند که برای سلامت سلولی بدن مفید هستند. انواع آجیل همچنین حاوی سطوح بالایی از منیزیم است که در برابر آسم اثر محافظتی داشته و به بهبود عملکرد ریه ها کمک می کند.
در میان میوه ها نیز انواعی که دارای ویتامین ث هستند برای جلوگیری از حساسیتها و التهابات بینی و مخاط داخل دستگاه تنفس مفید می باشند. در عین حال به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک کرده و مانع از بروز بسیاری از بیماریها و عوارض تنفسی و ریوی می شوند.
در صورتی که مصرف گوشتها و غذاهای پر چرب نه تنها موجب افزایش کلسترول و عوارض دیگر می شود بلکه توانایی بدن را در از بین بردن رادیکالهای آزاد نیز افزایش می دهد.

خبرگزارى مهر



:: بازدید از این مطلب : 660
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

مصرف غلات شیرین برای صبحانه حافظه نوجوانان را تقویت میكند مطالعات اخیر توسط دانشمندان استرالیایی نشان می*دهد كه مصرف غلات شیرین قندی در وعده غذایی صبحانه می*تواند حافظه نوجوانان را تقویت كند.مطالعات اخیر توسط دانشمندان استرالیایی نشان می*دهد كه مصرف غلات شیرین قندی در وعده غذایی صبحانه می*تواند حافظه نوجوانان را تقویت كند.
در مطالعات قبلی محققان به نتایج متناقضی دست یافته بودند به طوری كه گروهی از محققان اعلام كردند كه مصرف غلات شیرین به عنوان صبحانه می*تواند عامل بروز چاقی باشد در حالی كه گروهی دیگر دریافته بودند كه مصرف این مواد در هنگام صبح، به تقویت حافظه و توان مغزی كمك می*كند.
در پژوهش اخیر دانشمندان، ۳۷ دانش آموز ۱۴ تا ۱۷ سال را مورد مطالعه قرار دادند كه در وعده غذایی صبحانه از غلات شیرین و قندی استفاده می*كردند.
سپس محققان از این گروه دانش آموزان درخواست كردند كه برای تست حافظه نام ۲۰ وسیله، میوه، سبزی، *داروی گیاهی،* چاشنی و وسایل آشپزخانه را به خاطر بسپارند.
نتایج آزمایشات نشان داد كه دانش آموزانی كه بیشتر از غلات شیرین استفاده كرده بودند به طور متوسط نسبت به سایرین توانستند دو واژه بیشتر را به خاطر بسپارند.

خبرگزارى ايسنا



:: بازدید از این مطلب : 580
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

بامیه در كاهش كلسترول خون بسیار مفید استبامیه سرشار از اسید فولیك، ویتامین*های A و C است. همچنین منبع خوبی از ویتامین*های گروه B ، منیزیم ، پتاسیم و فیبرغذایی است.بامیه سرشار از اسید فولیك، ویتامین*های A و C است. همچنین منبع خوبی از ویتامین*های گروه B ، منیزیم ، پتاسیم و فیبرغذایی است. بامیه کم کالری و منبع خوبی از فیبر است.
همچنین منبعی از ویتامین*های A ، C و كلسیم است كه ضد پوكی استخوان و ضد فشار خون است.
فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون كمك می كند؛ بدین ترتیب كه سرعت جذب قند را كاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
موسیلاژ(یك نوع فیبر) موجود در بامیه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا كاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود.
یكی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی كاهش كلسترول خون است. زیرا مثل داروهای كاهنده كلسترول اثرات جانبی ندارد.
بسیاری از متخصصان معتقدند؛ بیشتر بیماری*ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب كافی، از بروز یبوست جلوگیری كرده و ابتلا به بیماری*هایی چون بواسیر و دیورتیكولیت را به شدت كاهش می*دهد.
معمولاً برای رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می شود كه امكان دارد دیواره روده را حساس كند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم می کند.
ویتامین C نیز یكی از آنتی اكسیدان*های مهم است. در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری*های قلبی نیز می*شود.
برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیم*های هضمی آن، باید با حرارت كم یا با بخار ملایم پخته شود. بعضی افراد بامیه را خام مصرف می كنند. ولی اگر خواستید آن را سرخ كنید، از مقدار كمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ كردن آن استفاده كنید.

خبرگزارى ايسنا



:: بازدید از این مطلب : 667
|
امتیاز مطلب : 21
|
تعداد امتیازدهندگان : 8
|
مجموع امتیاز : 8
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

كدام شکلات*ها برای قلب مفیدند؟برخی از انواع شکلات که غنی از آنتی*اکسیدان*هایی به نام فلاوونوئیدها هستند، برای سلامتی قلب مفیدند.برخی از انواع شکلات که غنی از آنتی*اکسیدان*هایی به نام فلاوونوئیدها هستند، برای سلامتی قلب مفیدند.
اما همه انواع شکلات مشابه نیستند، و مصرف زیاد شکلات می*تواند منافع آن را خنثی کند.
این نکات را در انتخاب شکلات در نظر بگیرید:
▪ شکلات تلخ یا تیره بیش از سایر شکلات*ها حاوی فلاوونوئیدها است، بنابراین شکلات تلخ را به جای شکلات شیری انتخاب کنید.
▪ شکلات حاوی چربی است و چربی*های آن از هر دو نوع اشباع*شده (ناسالم) و اشباع*شده (سالم) است. بنابراین شکلات تنها در مقادیر کم مصرف کرد.
▪ شکلات*های پردازش*شده میزان بالاتری از چربی و مقدار کمتری فلاوونوئید دارد، بنابراین انواع فراورده*های شکلاتی پرشده با کارامل، مغزهای خوراکی و نوقا و سایر مواد پرکننده چاق کننده خودداری کنید.

همشهری آنلاین



:: بازدید از این مطلب : 758
|
امتیاز مطلب : 7
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

چرا فلفل تند است؟سوزشی که پس از خوردن فلفل حس می کنید، ناشی از ترکیبات شیمیایی به نام کاپسایسینوئیدها است.سوزشی که پس از خوردن فلفل حس می کنید، ناشی از ترکیبات شیمیایی به نام کاپسایسینوئیدها است.

این مواد بیبو و بیرایحه در گوشت سفید درون فلفل قرار دارند.

هنگامی که شما یک فلفل را درون دهانتان می گذارید، این مواد شیمیایی به گیرندههایی که به درد ناشی از حرارت در دهان و گلو پاسخ میدهند، متصل میشوند.

مغز پیام را میگیرد و به "آتشنشانی بدن"میفرستند تا ماده سوزاننده را بزدایند، در نتیجه گردش خون افزایش مییاید (سوخت و ساز تشدید می شود)، تعریق تشدید میشود و واکنش معمول به هر ماده محرک ظاهر میشود (آبریزش از بینی و اشک ریزش از چشم).

این درد همچنین به آزادی آندورفین ها (مواد طبیعی ضددرد در بدن) منجر می شود، که در فرد احساس نشاط ایجاد می کند.بنابراین این اشک ها در واقع اشک های شادی هستند.

همه فلفل ها به یکسان این اثر را ایجاد نمی کنند.

شیمیدان ویلبر اسکویل در سال ۱۹۱۲ معیاری را برای "تندی" فلفل ایجاد کرد که آزمون ارگانولپتیک اسکویل نامیده می شود.

تند و تیزی فلفل بر حسب تعداد ۱۰۰ واحدیی ها اندازه گیری می شود که به مقدار آب قندی اشاره دارد که برای رقیق کردن عصاره فلفل تا حدی لازم است که مزه کنندگان نتوانند تندی آن را احساس کنند.

به این ترتیب تندی فلفل شیرین در این مقیاس صفر و تندی فلفل قرمز ۲۵۰۰ تا ۸۰۰۰ است.

همشهری آنلاین



:: بازدید از این مطلب : 626
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

مصرف ویتامین C و اسید چرب امگا -۳ برای بهبود علایم آسم سودمند استبراساس یافته*های اخیر پزشكان، ویتامین C موجود در میوه*ها و اسیدهای چرب امگا -۳ موجود در ماهی می*تواند علایم بیماری آسم را در نوجوانان تسكین دهد.براساس یافته*های اخیر پزشكان، ویتامین C موجود در میوه*ها و اسیدهای چرب امگا -۳ موجود در ماهی می*تواند علایم بیماری آسم را در نوجوانان تسكین دهد.

جین برنز محقق دانشكده بهداشت عمومی هاروارد در بوستون در این باره متذكر شد: نوجوانانی كه كمترین میزان مصرف میوه*ها، ویتامین C و اسیدهای چرب امگا - ۳ را در طول روز دارند عملكرد ریه*های آنها كاهش یافته و علایم این بیماری تنفسی در آنها بیشتر از نوجوانانی است كه از این مواد مغذی بیشتر استفاده می*كنند.
برنز افزود: در این سن نوجوانان باید فعالیت ریوی مطلوب و قوی داشته باشند و اگر غیر از این باشد عملكرد ریه*های آنها در سالهای بعدی عمرشان دچار مشكل و اختلال خواهد شد.
اكثر این نوجوانان سفید پوست بوده و *حدود یك سوم از آنها اضافه وزن دارند. نزدیك به سه چهارم از ایشان به طور روزانه مولتی ویتامین مصرف نمی*كنند.
هم چنین مطالعات نشان می*دهد كه یك چهارم از این نوجوانان سیگار می*كشند.
نتایج این پژوهش در مجله چست به چاپ رسیده است.
انستیتو ملی قلب، ریه و خون در آمریكا در این زمینه با ارائه آماری اعلام كرد كه حدود ۲۰ میلیون آمریكایی در حال حاضر به بیماری آسم مبتلا هستند كه ۹ میلیون نفر از آنها را كودكان تشكیل می*دهند.
اگرچه علت دقیق این بیماری هنوز ناشناخته است اما پزشكان می*دانند كه التهاب جدی در مجاری تنفسی عامل اصلی در بروز بیماری آسم است.
امروزه درمان*های پیشگیرانه برای آسم برای كاهش این التهاب مدنظر هستند.

خبرگزارى ايسنا



:: بازدید از این مطلب : 558
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)
نوشته شده توسط : shavour

میزان نیاز روزانه بدن به مایعات وابسته به وضعیت جسمانی و حرکتی فرد استهر چند به طور میانگین مصرف روزانه هشت لیوان آب سالم یعنی تصفیه شده تامین کننده مایعات مورد نیاز بدن است اما این میزان، با توجه به تحرک و وضعیت بیماری افراد افزایش یا کاهش می یابد.هر چند به طور میانگین مصرف روزانه هشت لیوان آب تامین کننده مایعات مورد نیاز بدن است اما این میزان، با توجه به تحرک و وضعیت بیماری افراد افزایش یا کاهش می یابد.
دکتر« مینا کریمی » متخصص تغذیه با بیان این مطلب گفت: میزان مصرف روزانه آبی که افراد به آن نیازمندند به عوامل بسیاری از جمله وضعیت تندرستی، میزان فعالیت و محل زندگی بستگی دارد.
وی با اشاره به اینکه به طور معمول۲۰ درصد آب مورد نیاز بدن به وسیله غذا و ۸۰ درصد با نوشیدن آشامیدنی*ها تامین می شود؛ افزود: از آنجا که عملکرد کلی سیستم بدن به وجود آب بستگی دارد بنابراین در تامین آن باید به وضعیت جسمی و حرکتی افراد نیز توجه شود. به عنوان مثال، افرادی که دارای علائم بیماری همچون تب، اسهال و استفراغ هستند در این مواقع چون مایعات بیشتری از دست می*دهند باید مصرف مایعات را به دو برابر افزایش دهند و یا افراد دچار نارسایی کلیه، بیماری قلبی و تیروئید باید مصرف آب را محدود کنند.
دکتر کریمی انجام فعالیت*های بدنی را عاملی برای افزایش تعریق و از دست رفتن آب بدن عنوان و تصریح کرد: به این ترتیب متخصصان طب ورزشی به افراد توصیه می کنند قبل و حین ورزش، میزان کافی مایعات مصرف کنند تا دچار اختلال و تحلیل قوای جسمانی نشوند.
وی در پایان خاطرنشان کرد: میوه و سبزیجات علاوه بر آن که منابع سرشار از مواد مغذی همچون ویتامین*ها، مواد معدنی و فیبرها هستند به دلیل میزان قابل توجه آب می توانند نیاز روزانه بدن را به آب تا مقدار زیادی برطرف کنند.

خبرگزارى ايسنا


:: بازدید از این مطلب : 583
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه‌شنبه 22 تیر 1395 | نظرات (0)

💬 نظرات کاربران
💬ثبت نام کاربران
💬ورود کاربران