مصرف زیره برای برطرف كردن سوءهاضمه مفید استزیره دارای تانن، روغن رزین و اسانس است. اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند. این اسانس مایعی است بی رنگ كه در اثر ماندن ابتدا زرد و سپس به رنگ قهوه*ای در می*آید.زیره دارای تانن، روغن رزین و اسانس است. اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می آورند. این اسانس مایعی است بی رنگ كه در اثر ماندن ابتدا زرد و سپس به رنگ قهوه*ای در می*آید.
بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام كومینول است. مقدر كومینول در زیره بسته به محل كشت آن بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است.
زیره قابض، خشك كننده و ضد تشنج است و برای برطرف كردن بیماری صرع مفید است.
همچنین در دفع گاز معده موثر و عرق آور است و برای رفع برونشیت از دم كرده زیره می*توان استفاده كرد.
برای برطرف كردن سوءهاضمه مفید است، برای تحریك اشتها زیره سبزه را با سركه و آب مخلوط كرده و قبل از غذا بخورید.
جهت التیام زخم چشم، دانه*های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس كرده و سپس مایع بدست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
گفتنی است، از زیره در غذاهایی كه نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده می کنند.

خبرگزارى ايسنا